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我が家のブリティッシュスコーン
by REANO〜☆
腹割れのブリティッシュスコーン。クロテッドクリームといちごジャムを挟んだら本格的♪
コツ、ポイント
薄力粉と強力粉を混ぜていることと、粉糖を使うことです。
材料
(6個分)
薄力粉
100g
強力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ2
粉糖
25g
バター
50g
牛乳
125ml
塩
少々
このレシピの生い立ち
イギリス在住の頃出会ったブリティッシュスコーン。自分なりの好きなレシピを覚書に。
1.
粉類、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
2.
①に冷たいバターを入れ、スケっパーで切るように細かくして、
3.
最後は両手の手のひらですり潰すように、サラサラの状態にする。
4.
砂糖、塩、牛乳を入れ、スケッパーで混ぜる。 混ぜすぎないように。
5.
④が大体まとまってきたら、冷蔵庫で30分以上休ませる
6.
打ち粉をした台に⑤の生地を伸ばし、3つ折にして90度回転させまた打ち粉をして伸ばし3つ折りにする。
7.
生地を2cmくらいの厚みにして型抜きをする。 上の表面だけに刷毛で牛乳を塗る。
8.
210〜220度に予熱したオーブンで12〜15分焼く。
9.
出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/6649940
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