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*絶品なめらかスイートポテト*
by 管理栄養士まいまい
売り物に負けないくらい美味しい!.,と思います(笑) 万人受けする味でプレゼントにも喜ばれます(^^)
コツ、ポイント
時間があればいもはレンジ加熱ではなく蒸して下さい、甘みが出ます。生クリームは無ければ牛乳でもOKです。 オーブンで焼く場合は220℃で15分程度で様子を見ながら焼いて下さい。
材料
(星形10個分)
さつまいも
皮をむいた状態で330g
●砂糖
40g
●バター
35g
●卵黄
1個
●練乳
大さじ3
●生クリーム
大さじ1/2
●バニラエッセンス
適量
卵黄(つや出し用)
1/2個程度
水(つや出し用)
小さじ1/2程度
このレシピの生い立ち
スイートポテト好きの旦那に作りました(^^)材料は福岡土産で有名なロイヤルさんを参考にしました。他の家族にも大好評でした。
1.
さつまいもは皮をむき適当な大きさに切り、蒸すかレンジでやわらかくする。
2.
熱いうちに●の材料と合わせてフードプロセッサーにかけ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
3.
型に入れつや出し用の卵黄と水を混ぜたものをはけで塗り、焼き色がつくまで焼く(魚焼きグリルやオーブントースターがおすすめ)
4.
今回はダイソーで売っているアルミの星形10枚入りを使用しました。丸めて焼く場合は生地がゆるめなので冷やして行って下さい。
5.
youtubeチャンネル「管理栄養士まいまいの食卓」遊びにきて下さい(^^)
https://cookpad.com/recipe/6650220
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