かんたん、あっさり、さわやかに晴れた秋空のようなちらし寿司です。
コツ、ポイント
ビタミン、カルシウムもたっぷりです。
2.
しらす干しは湯通し、切り干し大根は洗って細かく切り、酢・しょうゆ・しらす干しと合わせておく。
3.
生鮭に塩を振って焼いてほぐしておく。きゅうりは塩もみしておく。
4.
青じそは縦半分に切り、細切りして水にさらす。水切りして半量をいりごま、2.3とともにご飯にまぜる。
5.
器にご飯を盛って残りの青じそ・レモンを添える。
6.
食べるときにレモンを絞ってご飯に混ぜて食べる。
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