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グルテンフリー砂糖無しココアマフィン
by クックV9ZB6U☆
グルテンフリーマフィン研究中
コツ、ポイント
(抹茶マフィンの場合 ココアの代わりに抹茶パウダー15g アーモンドプードル210g)
材料
(マフィン型12個くらい)
ココア
40g
バター
200g
アーモンドプードル
200g
卵
4個
はちみつ
180g
このレシピの生い立ち
グルテン不耐症のため、グルテンフリーお菓子研究中∩^ω^∩
1.
バターは湯煎で溶かしておく。オーブンを150度に温めておく。卵は卵白と卵黄に分ける。
2.
メレンゲを作る。卵白にハチミツ100gを入れて、ツノが立つまで混ぜる。
3.
卵黄にハチミツ残り80gを入れ、カスタードクリームのようになるまでしっかり混ぜる。
4.
卵黄のボウルにアーモンドプードル→バター→ココアの順番で加え、その都度混ぜる。
5.
4のボウルに、メレンゲの3分の1を加え、混ぜる。
6.
残りのメレンゲも加え、さっくり混ぜる。
7.
飾りにナッツを飾るといい感じです(^^)
8.
マフィン型に流し、150度で50分焼く。
https://cookpad.com/recipe/6651035
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