1.
鯖缶は水気を切っておく。玉ねぎ、人参、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。
2.
耐熱ボウルに切った野菜とほぐしたしめじ、ブロッコリーを入れて塩コショウをする。ふんわりラップをかける。
3.
600Wで7-8分程度加熱してじゃがいもに火が通ったら取り出す。固かったら追加熱。
レンジの根菜メニューを使うと便利
4.
レンジで野菜を加熱している間に、耐熱皿に水気を切った鯖を入れ、軽くオリーブオイルを垂らす。トマトを1cm角くらいに切る
5.
加熱が終わった野菜を耐熱皿に盛り、そのボウルに切ったトマト、コンソメキューブ、水大さじ2くらいを入れる。
6.
ボウルにラップをかけ、600Wで4分くらい加熱する。途中で1度取りだしてトマトを軽く潰し、コンソメが溶けるように混ぜる。
7.
コンソメが溶けきったら耐熱皿に盛り、お好みでとろけるチーズをかける。
8.
180度のオーブンでチーズに焼き目がつくまで10分程度焼いたら完成。
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