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まぐろ尾の身と三浦大根の煮物
by nanako357
マグロ尾の身は歯応えも脂もあり味が染みやすい三浦大根と合わせると最高。
コツ、ポイント
下ゆでを必ずしてください。味の染み方が違います。5分程度で十分。
材料
まぐろ尾の身
2切れ
三浦大根
15センチ
しょうゆ
20cc
酒
30cc
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ2
水
200cc
生姜
1片
このレシピの生い立ち
三浦に行って美味しい大根を手に入れて、美味しくいただくためにいろんなものと煮てみました。
1.
尾の身は、さっと洗って、ゴミなどがあるときは取る
2.
鍋に調味料を全て入れて、生姜の千切りを入れる
3.
三浦大根をいちょう切りにして、下茹でする
4.
鍋を煮立てて、尾の身と下ゆでした大根を一緒に煮る
5.
大根が柔らかくなったら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6651317
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