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豆もやしでガッツリ豚キムチ☆
by ネコボン
食べ応えのある豆もやしで作る旨辛の豚キムチ。
コツ、ポイント
豆もやしのひげ根は面倒くさいけど取ると美味しいです。豚をキムチで漬け込むとより一層パンチがあります。マヨネーズで炒めるとコクが出ます。
材料
(2人分)
豚バラ肉薄切り
200g
キムチ
200g
豆もやし
1袋
玉ねぎ
1/2個
ニンニク(すりおろし)
1かけ
胡麻油
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
マヨネーズ
大さじ3
塩、コショウ
各少々
炒りごま
少々
このレシピの生い立ち
豚キムチといえばピールによく合います。以前はモヤシを使ってましたが豆もやしに変えたところ食べ応えがありそれ以来豆もやしで作ってます。
1.
豆もやしの根を取り洗い水気を取る。 玉ねぎは1センチのくし切りにする。
2.
豚バラ肉は三等分に切る
3.
ボールに豚バラ肉にニンニク、塩、コショウしキムチの汁ごと入れ絡める。
4.
フライパンにマヨネーズを入れ中火にかけマヨネーズが溶けるまで待つ
5.
マヨネーズが溶けたらキムチと豚肉を入れ焼き香ばしくなるまで動かさない。
6.
香ばしい香りがしてきたら玉ねぎを入れ炒め、豆もやしを入れて蓋をして4分蒸し焼きにする。
7.
4分経ったら豆もやしを混ぜ、醤油、みりんを加えさっと炒め出来上がり。
8.
盛りつけ炒りごまを振る。
https://cookpad.com/recipe/6651905
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