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大好きだったにんにく香る和風オムライス
by michon*
にんにくが効いたがっつり系さっぱり和風オムライスです。
コツ、ポイント
にんにくがポイントです。しめじもいい味を出しています。
材料
(1人分)
ご飯
1ぜん
鶏胸肉
50g
玉ねぎ
1/4個
にんじん
2cm
しめじ
1/3パック
にんにく
小2片
塩
2つまみ
こしょう
適量
めんつゆ
適量
卵
2個
大根
2cm
醤油
小さじ1
ぽん酢
小さじ1
みりん
小さじ1
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
閉店してしまった大好きだった地元のオムライス屋さんの味を記憶を頼りに再現しました。
1.
鶏胸肉…1cm角 玉ねぎ…中2本5mm にんじん、しめじ…粗みじん にんにく…みじん
2.
サラダ油を熱し①を炒める。 ごはんを加えて塩こしょうをして炒め、めんつゆを1まわしする。炒まったらお皿にうつす。
3.
溶きほぐした卵を半熟になるように焼き、②にのせる。
4.
醤油、ぽん酢、みりんを合わせてレンジで30秒ほど加熱する。
5.
大根をおろし、汁気を軽く絞って③にのせる。最後に④をかける。
https://cookpad.com/recipe/6651935
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