コツ、ポイント
肉は今回使った薄切り肉が短い長さだったので細く4つになりましたが、長ければ2つに丸めて良いです。
1.
牛肉薄切り肉をやや重ねて並べて塩、こしょう少々をふり全体に小麦粉をふる。
円状に形を整える。
2.
長芋はペーパータオルの上で長さ4cmの細切りにする
3.
青ジソの葉はせん切りにして冷水にさらして水気をきる
4.
たれの材料を混ぜ合わせる。
(醤油、酢、砂糖)
6.
肉が焼けたら、食べやすい大きさに切り器に盛り
長芋、青ジソをのせる。
たれをかける。
わさびを添える。
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