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大豆ミートのカツ
by HAREL
大豆ミートを使ってカツを作りました。カレーに載せればカツカレー!
コツ、ポイント
揚げる時は空気が入らないように丸めて揚げてください。
材料
大豆ミート
作り方欄で記載
片栗粉
5g
上新粉
10g
水抜きした豆腐
120g
卵白
1個分
鶏ガラスープの素
2g
醤油
小さじ1
水
大さじ1
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
大豆ミートを常食しています。
1.
乾燥の大豆ミートを水で戻します。水を含んだ状態で270g。それをぎゅっと絞ったら、160gでした。
2.
ぎゅっと絞った状態。
3.
豆腐をチンして水切りします。
4.
豆腐と、調味料を全て加えます。
5.
混ぜまぜ。
6.
フードプロセッサで細かくひきます。
7.
細かく延くのと、粗めに挽くのと、半々くらいで。
8.
こんな感じで生地ができました。
9.
160度くらいの油であげます
10.
しっかり揚げます。
11.
完成です!
https://cookpad.com/recipe/6652448
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