パイといってもパイ皮は作らずに、チェリーを混ぜ込んで焼くだけの簡単なもの。
1.
パイ皿の内側にバター(材料外)を薄く塗る。チェリーは缶から出して水気をきり、オーブンは180度に温めておく。
2.
油気のないきれいなボールに卵を割りほぐし、砂糖を加えて、泡立て器でよくまぜます。
3.
小麦粉をふるいながら加えて、さらによく混ぜます。
4.
ヨーグルトを加えて、だまのないようになめらかに混ぜます。
5.
溶かしバターを加えて平均に混ぜ合わせます。ここまで泡立て器を使います。
6.
最後にチェリーを加えて木べらでさっくりと混ぜ、パイ皿に流し込みます。
7.
180度に温めたオーブンに入れ、40分ほどかけて焼きます。
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