コツ、ポイント
醤油を多くして、濃いめに作りました
片栗粉はいつもより多く使います
このレシピの生い立ち
塩は省略して、醤油味にしました
1.
鶏肉は一口大に切る
ボ―ルに〇を入れ、30分くらい置く(時間がない場合はそのまま)
2.
片栗粉を鶏肉一個ずつにまんべんなくつけ、180度の油で揚げる
強火と中火の間くらい
3.
油に肉を入れたあと、少し色づくまでそのまま3分くらい待ち、箸でかき回し、最後の方に、網で油とお肉をかき回す感じです
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