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私の黄金比!あさりの炊き込みご飯
by なちゅめし
クックパッドニュースに掲載されました♡ ●米 1合●酒 大1●醤油 大1 お好み具材でお楽しみ下さいね。
コツ、ポイント
◎調味料を入れてから水加減を調整する事で、好みの固さで炊きやすくなるレシピです ◎作る米の合数にあわせて調味料を倍数にして下さい ◎お米と具材を混ぜて炊飯する事で炊きムラが出来にくくなります
材料
(米1合あたりの分量)
米
1合
■
水(炊飯用)
■
●調味料
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
鰹だし
小さじ1
■
◎お好みの具材(今回はアサリとヒジキ)
むき身アサリ(冷凍)
70g
乾燥ヒジキ
2~3つまみ
このレシピの生い立ち
母が作るのはいつも「炊き込みご飯の素」だったので、美味しい炊き込みご飯が食べたくて試行錯誤でたどり着いた、私の黄金比レシピです
1.
ヒジキは水で戻しておく
2.
米を研ぎお釜に戻す
3.
酒 大さじ1·醤油 大さじ1·鰹だし 小さじ1を入れる
4.
1合の目盛りまで水を入れて混ぜる(※水加減はいつも炊いている量でOK)
5.
具材を投入したら ざっとまぜる ※今回はアサリとヒジキ
6.
あとはお釜さんにセットしてスイッチON
7.
炊き上がったら お米と具材が混ざる様に 軽く混ぜて完成
8.
※米1合あたりのレシピです。炊くお米の量で倍にして下さいね。 今回はアサリとヒジキで作りましたが、具材はお好みの物でOK
https://cookpad.com/recipe/6653833
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