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マロニーのシュクメルリ鍋
by 生マロニーちゃん公式
ジョージア国の郷土料理♪にんにくの効いたクリームソースとチーズがマロニーに絡まったスタミナ満点の一品です
コツ、ポイント
※乾燥マロニーでも美味しく作ることが出来ます。 【乾燥マロニーで作る場合】 マロニーは3分ゆでて水洗いして水気を切る。 手順8にて、7に牛乳・マロニー・4を加え、とろみがつくまで混ぜながら5分程煮込む。 ※その他の材料、手順は同じです。
材料
(2人分)
生マロニーちゃん[マロニーちゃん(乾)]
100g[ 30g ]
さつまいも
1/2本(150g)
しめじ
1/2株
鶏もも肉
1枚
塩・こしょう
少々
オリーブ油
大さじ1
にんにく(皮をむく)
1個
コリアンダー
小さじ2
バター(無塩)
15g
小麦粉
大さじ1
牛乳
500㏄
塩
少々
とろけるチーズ
30g
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
にんにくを刻んで入れると、よりにんにくの香りが強く味わえます。
1.
今回は「生マロニーちゃん」を使います。
2.
さつまいもは5㎜幅の半月切りにして水にさらす。
3.
2を耐熱容器に入れて軽くラップをし、電子レンジ500Wで2分加熱し柔らかくする。
4.
しめじは小房にほぐす。
5.
鶏もも肉は一口大に切り塩・こしょうをする。フライパンにオリーブ油を熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。裏返し両面をよく焼く。
6.
フライパンから鶏もも肉を取り出し、にんにく・コリアンダーを入れて焦がさないように炒める。
7.
6に取り出しておいた鶏もも肉・3・バターを加え、バターが溶けたら小麦粉を少しずつ入れ、よく混ぜながら弱火で炒める。
8.
7に牛乳・水洗いした生マロニー・4を加え、とろみがつくまで混ぜながら5分程煮込む。
9.
塩で味を調え、とろけるチーズを加えて蓋をし、チーズが溶けたらお好みでパセリをトッピングして召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/6653962
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