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彩り綺麗♪鶏ももアスパラ粒マスタード炒め
by クレちゃん
身近な材料で彩り鮮やかなメイン料理に!アスパラはピーマンやセロリでも、ミニトマトは普通のトマトでもOKです♪
コツ、ポイント
アスパラガスの代わりにピーマンを使う場合は細切りに(分量:1個)。セロリの場合は斜め切り(分量:1/2本)。 ミニトマトの代わりにトマトを使う場合は1/2個をざく切りにするとちょうどいいですが、中途半端なので1個使っても大丈夫です!
材料
(2人分)
鶏もも肉
200g
アスパラガス(他の野菜可、コツ参照)
1束
ミニトマト
4個程度
●酒
小さじ1
●みりん
小さじ1
●粒マスタード
小さじ1
●醤油
大さじ1
サラダ油
適量
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
鶏もも肉を粒マスタードで炒めるとき、アスパラを組み合わせると美味しそう!と思ったのがきっかけ。その後、彩りをよくするためにミニトマトも加えてみました。
1.
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうを振っておく。
2.
アスパラガスは4等分の長さに切り、ミニトマトは半分に切る。
3.
フライパンに油を熱し、鶏もも肉を入れて色が変わるまで炒める。
4.
アスパラガスを加え、さらに炒めて火を通す。
5.
ミニトマトを加えてひと混ぜし、●の調味料を加える。
6.
調味料が全体になじんだら、味見をして足りなければ塩こしょうで調える。
https://cookpad.com/recipe/6654100
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