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焼き芋食パン 離乳食にも!
by soraSaキッチン
焼き芋の甘さのみ!離乳食でも使える砂糖不使用、塩も少なめ食パン
コツ、ポイント
焼き芋は、ホームベーカリーでゆっくり焼き上げました。ねっとりしっとりの甘い焼き芋を使用しました。水加減は調整してください。
材料
強力粉
230g
ドライイースト
3g
焼き芋
100g
塩
2g
水
50cc〜
無塩バター
15g
このレシピの生い立ち
離乳食の子供も同じものを食べたがるので、みんなで食べれるものを作りました。
1.
焼き芋を購入するか、さつまいもから作る。しっとりねっとり系になるおいもが良い。
2.
ホームベーカリーに無塩バター以外を入れてこねる。水加減は調整をしてください。耳たぶくらいの柔らかさに。
3.
ホームベーカリーでひとまとまりになれば、常温で一回り大きくなるくらいにそのまま一度発酵させる。
4.
一回り大きくなった生地に無塩バターを入れてそのままホームベーカリーでこねる。艶が出て丸まってふんわり柔らかい生地になる
5.
一次発酵させて、倍ほどになれば完了。
6.
全体を押してガス抜きをしてすきな等分に分割してベンチタイム15分。丸パンだと5か6等分位だと思います。
7.
今回はパウンド型と、1つ丸パンを作り焼きました。 お好きな形で焼いてください。
8.
二時発酵をします。オーブン発酵機能40度で30分くらいでした。
9.
一回り大きくなれば、予熱180度のオーブンで18分位ですが、形によって変わってきます。
https://cookpad.com/recipe/6654225
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