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ふわふわ しあわせ えび団子うどん
by ティモ333
えびをひと手間かけて、ふわふわのだんごに。彩りもきれいで、口当たりも優しく、家族に好評でした。
材料
うどん
2玉
うどんつゆ
400cc
えび 殻付
200g
☆料理酒
大さじ1
☆卵
1/2個
☆塩
小さじ 1
☆片栗粉
小さじ1
ほうれん草
1/2束
ネギ
適量
このレシピの生い立ち
小ぶりのえびは、いつもかき揚げにしていましたが、だんごにすることを思い付きました。
1.
えびは殻をむき、背わたを取ります。
2.
フードプロセッサーにえびと☆調味料を入れ撹拌します。
3.
お好みのうどんつゆを用意し、えびのすり身をスプーンで入れていきます。 えびの色が変わったらうどんを投入。
4.
茹でたほうれん草、ネギを添えて出来上がり。
5.
お好みで、三つ葉や梅肉を練り込むのもおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/6654515
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