文字サイズ:
小
中
大
印刷する
親子丼
by みずまんじゅう♪
ほっこり和食。本を参考に少し加えました。
コツ、ポイント
先に野菜を切ってAは作ってしまっておくとスムーズです
材料
(2人分)
鶏肉
200g
玉ねぎ
1/2個
白米
1.5合
卵
3個
三つ葉 or 海苔
適量
A 醤油
大2
A 酒
大1
A みりん
大1
A 砂糖
大1/2
A 本だし
小1
A 水
150ml
このレシピの生い立ち
煮て少し置いてみることで味が染み、ほかの作業も捗りました。
1.
鶏肉は一口大に切る 玉ねぎは薄切りにする
2.
Aをボウルに合わせて深めのフライパンへ入れ、中火で加熱。 煮立ったら肉と玉ねぎを入れる。
3.
肉に火が通ったら一度火を止め、味を染み込ませる。
4.
その間に白米を温めたり卵をほぐす。(粗く ほぐすこと!) 他の副菜を作ったりしててもOK。 今回は15分位置いてみた。
5.
フライパンを再加熱し、煮立ってから弱中火(IH3〜4)へ。卵を中央から外側へ円を描くように入れる。
6.
入れ終えたら蓋をして煮る。1分以上経ってから様子を見つつ、加熱具合を決める。
7.
おたまで丼へとよそう。中央に三つ葉が海苔を散らす。
https://cookpad.com/recipe/6655359
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.