文字サイズ:
小
中
大
印刷する
桜餅(道明寺粉・レンジ使用)
by ばんびぽん❤️
柔らかい道明寺のお餅とあん、桜葉の香りが口の中で重なり、春を予感できる和菓子です。
コツ、ポイント
レンジで蒸した時、餅の粒が固いようだったら、少し水を足して追加加熱して下さい。
材料
(8個分)
道明寺粉
100g
水
150~160cc
食紅
ごく少量
砂糖
大さじ2
塩
ひとつまみ
こしあん(ID:6648945)
160g市販でも
桜の葉塩漬け
8枚
このレシピの生い立ち
こしあんを作ったので、意外に簡単にできる桜餅をと作りました。
1.
桜の葉は水に30~40分浸して塩抜きする。キッチンペーパーで水気を拭き取る。こしあんは1個20gを8個平らに丸めておく。
2.
水に食紅を少量加えて着色する。道明寺粉を混ぜて10分おく。
3.
②に砂糖と塩を加え混ぜる。ラップをしてレンジ600Wで5分加熱して、そのまま10分蒸らす。
4.
潰すように混ぜ、8等分に分けて切る。
5.
手水を付け(ナイロン手袋でもいいです)分けた餅を丸く平らに広げてあんこを包む。
6.
葉脈が見える方を表に桜の葉を巻く。
https://cookpad.com/recipe/6655729
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.