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ずっと前に、生クリームや牛乳を使わないカルボナーラがあると知り、試しに作ってみたらとても美味しかったので、それからは我が家の定番パスタになっています。 簡単で失敗も無く、パルミジャーノの濃厚な旨味がとっても美味しいんです。