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【離乳食中期】ほうれん草のみぞれ煮
by やまひここんぶ
だしの風味と野菜と魚の旨みでおいしい離乳食が簡単に作れる!
コツ、ポイント
ほうれん草はアクが多い野菜のため、えぐみの原因になります。たっぷりの熱湯でやわらかくなるまで茹で、流水にさらしてアク抜きをしてください。
材料
(2食分)
ほうれん草
20g
大根
15g
にんじん
5g
しらす
5g
だし汁(ちょこっとおだし)
大さじ3
このレシピの生い立ち
離乳食だしパック+ほうれん草のレシピをプロに提案してもらいました。 ”こどもの食育クリエイター” 管理栄養士 中尾友紀先生監修レシピ
1.
耐熱容器に水70㏄とちょこっとおだし小さじ1を入れてレンジで加熱する。
2.
ほうれん草と人参を下茹でして細かくきざむ。大根をすりおろす。
3.
シラスに熱湯をかけて塩抜きして潰す。
4.
鍋にだし汁と②の大根を入れて火にかける。
5.
②のほうれん草と人参、③のシラスも鍋に入れて一煮立ちさせる。必要があれば、片栗粉でとろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/6655946
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