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HMで簡単☆かぼちゃパウンドケーキ
by ひなたいがー
家にある材料で手軽にしっとりモチモチ食感のパウンドケーキ。ワンボウルだから洗い物も少なくて◎!
材料
(IKEAの長方形の焼き型(28×9cm)1個分)
かぼちゃ(正味)
400g
グラニュー糖(砂糖でもOK)
100〜140gお好みで
たまご
3個
サラダ油
60g
豆乳(牛乳でもOK)
100g
ホットケーキミックス
200g
このレシピの生い立ち
IKEAの焼き型に合わせて他のレシピをちょっとアレンジしました。18cmのパウンド型で作る時は半量(卵は1個)でちょうどいいかな。
1.
かぼちゃは1口大に切り、皮を削ぎ落とし、シリコンスチーマーに入れてレンジで5〜6分加熱。
2.
柔らかくなったらボウルに入れて、熱いうちにマッシャーで潰す。
3.
グラニュー糖を加えて、泡立て器でよく混ぜる。
4.
さらに卵を1個ずつ割り入れ、その都度よく混ぜる。
5.
さらにサラダ油、豆乳を入れてその都度よく混ぜる。
6.
ホットケーキミックスを入れて、粉気が無くなるまで混ぜる。
7.
オーブンペーパーを敷いた型に入れて、低い位置から数回落として空気を抜く。
8.
170度に予熱したオーブンで40分焼く。
9.
竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。少し高いところから落として焼き縮みを防ぎ、型から外して冷ます。
10.
粗熱が取れたらラップで包んで、そのまま冷ます。
https://cookpad.com/recipe/6655971
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