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鱈を使ったレシピを探していて、「バカリャウ」のレシピを見つけました。 「バカリャウ」はポルトガルではよく使われ、レシピが1000種類もあるといわれている食材です。タマネギ・ジャガイモとの組み合わせが多いです。今回は生の鱈でつくりました。