文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ひじき煮
by tassloff
母譲りのレシピです。具だくさんで子供も大好きな味です!調味料はお好みで調整してください。
コツ、ポイント
くるみを使うと味が全然違います!完全に粉末にしないで固形の部分が残っていると歯ごたえも楽しめます。 火をとめ蓋をして5分ほどおくと味は少し濃く、ひじきもふっくらします。
材料
(5人分)
◎ひじき(缶)
1缶
◎にんじん
1/2本
◎ごぼう
1/3本
◎油揚
1/2枚
◎さつま揚げ
1枚
◎こんにゃく(つきこん)
1袋
◎くるみ(粉)
適量
サラダ油
適量
●砂糖
大さじ1
●だし醤油
大さじ2
●みりん
小さじ2と1/2
●かつおだし(顆粒)
小さじ1
●水
100ml
☆しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
実家の味を再現しました。くるみは絶対入れたほうが美味しいです!実家では椎茸も入れていました。 ひじきは乾物より缶詰の方が砂がない気がします。
1.
にんじん、ごぼう、油揚げ、さつま揚げは細切りにする。こんにゃくはつきこんを使用。くるみは砕いておく。
2.
鍋にサラダ油をしいて、こんにゃくを投入。◎の具材を入れて炒めていきます。
3.
具材を全て入れたら●の調味料をいれて蓋をして煮詰めます。
4.
煮詰まってきたら味見をして、しょっぱさが足りないようなら☆しょうゆを追加してください。
https://cookpad.com/recipe/6656210
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.