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もりもり春菊のほっとサラダ
by ケチャ&ウル
100人の皆様に感謝♡香ばしいベーコンとにんにくが効いた美味しいサラダ。これで生の春菊が大好きになりました。
コツ、ポイント
春菊は新鮮でやわらかそうなものを。 野菜は必ずパリッとさせておく。 味が薄いようなら、塩少々ふりふりしてください。
材料
(4人分)
春菊
1束
レタス
1~2枚
ベーコン
2枚
白すりごま
大さじ2
■
ドレッシング
ポン酢しょうゆ
大さじ2
ごま油
大さじ1
にんにく(すりおろし)
1カケ
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
数年前にとある居酒屋で食べ自宅でも食べられないものかと。
1.
春菊:根元1/3~1/2を切り落とし(←おひたしなどに)残りを3cm長さにカット。
2.
春菊の茎は半割りに。 一口大にちぎったレタスと一緒に水にさらしパリッとさせる→ザルにあげ(orスピナー)水気を切る
3.
ベーコンは短冊切りにし、フライパンでカリカリに(若しくはラップをかけずに電子レンジで約2分。コゲる寸前でストップ。)
4.
ドレッシングの材料を耐熱ボウルなどに入れ、軽く温める。
5.
食べる直前に、春菊とレタス、すりごま、ベーコンを大きめのボウルに入れ、温めたドレッシングでざっくり混ぜる。
6.
姉妹レシピ「クレソンのサラダ(ID : 3861441)」同じ味付けで電子レンジで作るドレッシングが美味、おススメです。
https://cookpad.com/recipe/665634
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