文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大根ギョーザ
by かこがわごはん
捨てがちな大根の葉や皮を使ったエコレシピ。たっぷりの大根おろしでさっぱりして、カリッと焼けた粉チーズがアクセントに。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
豚ミンチ
200g
大根
100g
大根の葉
50g
餃子の皮
30~40枚
粉チーズ
大さじ3
サラダ油
大さじ1
■
A
しょうがチューブ
15g
にんにくチューブ
5g
オイスターソース
大さじ1
ごま油
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
塩、こしょう
少々
片栗粉
大さじ1と1/2
■
たれの材料
ポン酢
適量
大根おろし
残った大根で
このレシピの生い立ち
丸ごと野菜レシピ「ぐぅっと(good)レシピ賞」受賞作品
1.
大根の葉を茹でてみじん切りにする。
2.
大根の皮をみじん切りにし、身の方はすりおろしてしっかり水気をしぼる。
3.
残りの大根もすりおろし、たれ用においておく。
4.
ボウルに豚ひき肉、1、2、Aを入れて粘りが出るまで練る。適量ずつ取り、餃子の皮で包む。
5.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、粉チーズをフライパン全体にまんべんなく振る。
6.
その上に4を並べて20秒ほど焼いたら、水を1/3カップ注ぎふたをして強火で焼く。
7.
水分が蒸発したら器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/6656417
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.