オリゴ糖の宝庫と呼ばれるヤーコンですが、おやつにしてみました♡
コツ、ポイント
今回は水にさらしませんでした♡せっかくのオリゴ糖エキスが減ってしまうので、アクが出る前に素早い揚げます♡薄くスライスすると、ポテトチップスみたいになります♡厚目でも歯応えがあって美味しいです♡
このレシピの生い立ち
ヤーコンをたくさん食べれるように作りました♡
1.
ヤーコンの皮をむいて薄くスライスします♡水気を拭き取り片栗粉をまぶします♡
2.
油を170〜180°に熱してヤーコンをカリッとするまで揚げます♡
https://cookpad.com/recipe/6656506
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