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セロリと丸天のちりめん大根サラダ
by はるままの料理記録
さっぱりなのに食べ応え満点のもりもり食べられる大根サラダ。作り置きにもおすすめです。
コツ、ポイント
大根は下の方は辛いので、必ず上側を使ってくださいね。 セロリの苦手な方はなしでもいいです。 大根を切ったばかりだとかなりの量になりますが、調味料を合わせると汁気が出て、少し体積は減ります。
材料
(3〜4人分)
大根(上の方)
350gほど
セロリ
1本
丸天(さつま揚げでもごぼう天でも)
2枚ほど
白だし
大さじ1
酢
大さじ1
砂糖
小さじ1
ちりめん
20gほど
このレシピの生い立ち
たくさんもらった大根を美味しくさっぱり食べたくて作りました。
1.
大根は細切りに、セロリは5mm幅に、丸天は半分に切った後2〜3mmに薄く切っておく。ちりめんはフライパンで空炒りする。
2.
大きめのボウルに1の材料をすべて入れ、調味料を合わせて全体とよく混ぜる。
3.
初めはかなりの量ですが、しばらくすると大根から水分が出てかさが減ります。最後にちりめんを混ぜ合わせて完成。
4.
ジップロックコンテナ1個分くらいの量になります。
https://cookpad.com/recipe/6656731
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