寒い日にさっと作れて野菜たっぷりの煮物です。最後に垂らすごま油の香りがいいです。
コツ、ポイント
塩分入りのだしパックを使ったので、醤油が少なめかもしれません。使うだしによって、塩分の調整をしてください。
春雨はそのまま入れて大丈夫なものを使いましたが、一度茹でてから使うものもあるので、確認して使ってください。
このレシピの生い立ち
寒い日にスープ代わりになる煮物が食べたくて…
1.
白菜を洗って2cmのざく切りにしてザルに入れて水気を切ります。
2.
人参は5ミリくらいの斜め薄切りにしてから、千切りにします。
舞茸はほぐしておきます。
薄揚げは1cm幅に切ります。
3.
お鍋に水500ccとだしパックを入れて煮たたせます。
沸いたら、1と2をお鍋に入れます。
4.
★の調味料を入れて蓋をして強火で、野菜がしんなりするまで煮ます。(7分くらい)
6.
汁椀などの器に盛りつけてから、ごま油をたらりとかけて出来上がりです。
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