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トマトが美味☆万能トマトドレッシング
by カリニAYA
このドレッシングが冷蔵庫にないと不安!お肉、お魚、サラダなんでも合います。これがあれば献立に困らない、かも?
コツ、ポイント
☆トマトは湯剥きした方が、柔らかくなり、ドレッシングになじみやすいと思います。面倒あれば湯剥きしなくてもOK。 ☆あらかじめトマトに塩をしておくことで、味が付き、トマト独特の青くさが軽減します。
材料
トマト
大2個
新玉ねぎ
1/4個
ブロッコリー※
1/3房
塩
小3
オリーブ油
大3
★バルサミコ酢
小さじ1
★酢
大2
★こしょう
少々
★醤油
小さじ1/2
★バジルの葉(みじん切り)
3枚程度
★レモン汁
1/8個
このレシピの生い立ち
生トマトが苦手で。。ブロッコリ一1房食べるのもけっこう大変。。 たくさんの野菜を美味しく、食べやすいレシピを。と思い考えました☆
1.
トマトは湯剥きして、ざく切りにする。
2.
ブロッコリーは2分ほど茹でてざるにあげ、水を切っておく。 新玉ねぎはごく薄い、せん切りにする。
3.
ざく切りにしたトマトをボウルに入れて、塩を加え軽くあえる。5分ほど置いておく。
4.
3に調味料を順番に入れ、その都度混ぜていく。
5.
ブロッコリーは1センチ角に切るり、4と混ぜる。
6.
完成! 出切れば1日置いてから使ってくださいね、味がなじんでさらに美味しくなりますよ。
7.
献立に困ったら、シンプルにソテーしたお魚や、チキンステーキにかけるだけで、立派なメインに☆
https://cookpad.com/recipe/6657364
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