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タラの柚子味噌漬け
by 赤紫芋介
柚子の香が爽やかな。簡単に漬けて…
コツ、ポイント
魚の臭みを塩を振って出汁、キッチンペーパーでふき取ること。 焦げやすいので、柚子皮、味噌は取り除き弱火で焼く。
材料
(4人分)
タラの切り身
4切れ(240g)
◎味噌
30~35g
◎砂糖(三温糖)
2~3g
◎酒
10g
◎ゆずの皮
10~15g
このレシピの生い立ち
半日、1日がとっても待ち遠しいです。 今回は半日。
1.
タラの切り身に塩を振って、しばらく置く。 魚の臭み、水分を出す。
2.
◎を入れて、レンジで600w10 秒位加熱をする。 (a)
3.
qok水分をキッチンペーパーでふき取る。
4.
タッパーにタラの切り身を並べる。 (a)を上下に塗る。 半日から1日冷蔵庫で漬ける。
5.
焦げやすいので、柚子の皮、味噌は取り除き、魚グリルで弱火で焼く。
6.
食卓に。 そしてお弁当にも。
https://cookpad.com/recipe/6657582
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