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炊飯器でほったらかし焼豚
by mo828
やわらかジューシーな焼豚が、ほったらかしで出来ちゃいます。本当に簡単なのに美味しいです!
コツ、ポイント
綿棒で叩いてお肉の繊維を断ち切ることで、柔らかく仕上がります。フォークで全体を刺すと、焼き縮み防止になる他、味が染み込みやすくなります! 我が家は濃いめの味が好きなので、ひと晩寝かせてじっくり味を染み込ませます。
材料
(2人前)
豚ロース肉
500g
酒
小さじ2
塩
小さじ1/2
☆生姜すりおろし
小さじ1
☆にんにくすりおろし
小さじ1
☆しょうゆ
50ml
☆みりん
50ml
☆酒
50ml
☆砂糖
大さじ4
☆水
100ml
このレシピの生い立ち
豚かたまり肉って、どう調理すれば良いのか分からず手が出し辛かったんですが、このレシピで作るようになってから我が家のお決まりメニューです。圧力鍋より手軽で失敗しません!
1.
豚ロース肉はサランラップをかぶせてめん棒でたたき、さらにフォークで両面刺す。酒、塩の順ですり込んで20分おく。
2.
炊飯器に合わせ調味料を作っておく。
3.
①の豚肉はキッチンペーパーで水分を拭き取り、タコ糸でしばる。 炊飯器にお肉を入れて、スイッチオン!
4.
炊けたら耐熱容器に煮汁ごと入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて1時間以上寝かせる。
https://cookpad.com/recipe/6658629
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