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ごま味噌ソースで♪海南風チキンライス
by 奄美自然食本舗
万能ごま味噌だれにちょい足しするだけでアレンジソースのできあがり!焼いたお肉やお野菜にも合います。
コツ、ポイント
炊飯器で簡単調理! 濃厚なごま味噌ソースで、一味違うシンガポールチキンライスが楽しめます。
材料
(2人分)
米
2合
鶏もも肉
1枚
●生姜(みじん切り)
20g
●鶏がらスープの素
小さじ1
●おろしにんにく
小さじ1/2
●塩
小さじ1/2
■
ごま味噌ソース
万能ごま味噌だれ(奄美自然食本舗)
大さじ2
オイスターソース
小さじ1
ナンプラー
小さじ1
■
付け合わせの野菜
きゅうり(斜め薄切り)
1/2本
トマト(薄切り)
1個
紫玉ねぎ(薄切り)
1/4個
ライム(くし切り)
1/2個
パクチー
適量
このレシピの生い立ち
奄美自然食本舗の「万能ごま味噌だれ」を使ったアレンジレシピをご紹介したいと思い、考案しました。
1.
鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、皮をフォークで数カ所さす。
2.
炊飯器に洗い米を入れ、2合の目盛りまで水を注いで●を加えて混ぜる。1を皮目を下にして置き、普通炊きでスイッチオンする。
3.
ごま味噌ソースの材料を混ぜ合わせる。
4.
炊き上がれば、鶏肉だけ取り出し、食べやすい大きさに切る。
5.
器にご飯を盛り、4 の鶏肉をのせ、付け合わせの野菜を添えたらできあがり! ごま味噌ソースをかけていただきます。
6.
こちらの万能ごま味噌だれを使用しました。
https://cookpad.com/recipe/6658994
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