豆腐の香りがほのかに感じ甘さを控えた味わいのティラミスです。
コツ、ポイント
豆腐を加えた時なめらかになるまで混ぜることです。
ココアパウダーをふるいかける時下にラップ敷くことで台を汚さず片付ける時楽になります。
このレシピの生い立ち
普通のティラミスに豆腐を加えてみました。
1.
カステラを6等分にカットして3枚残してお皿に敷く。
2.
マスカルポーネをクリーム状にし、砂糖を加え混ぜる。
3.
豆腐を軽く水で洗いペーパーで水気をとる。「2」に入れ混ぜる。卵も入れなめらかになるまで混ぜる。
6.
☆を合わせはけでカステラに染み込ませる。(全部使いきること。)
7.
生地を半分入れならし、別にとっておいたカステラをのせ軽く押す。
8.
残りの生地を入れならし布の上に軽く落とし空気を抜く。冷蔵庫で冷やし固める。
9.
食べる時に出し下にラップを敷きその上でココアパウダーをふるいかける。
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