かぶをたくさん買った時よく作るスープです。朝パンと一緒に食べたらぽかぽかになります。
コツ、ポイント
パンチェッタの塩味があるので、パンチェッタを使う場合は塩は入れなくても美味しいです。カリカリに炒めておくとより美味しいです!
このレシピの生い立ち
材料2つでできるので簡単です!
1.
かぶは葉と根の部分両方使います。
葉は2.3センチくらいの幅に切って、根は3〜5ミリくらいの幅に薄切りにします。
2.
鍋に水300ml、コンソメキューブ1つ(もしくは小さじ2)を入れて火にかけ、沸騰したらかぶの根の部分も入れます。
3.
5分ほど煮ている間に、フライパンにオリーブオイルを入れて、パンチェッタの薄切りをフライパンでカリっとするまで炒めます。
4.
油が跳ねると怖い場合、跳ね防止のネットがあると便利でした!
5.
5分経ったら、葉っぱの部分と炒めたパンチェッタをオイルごと、鍋に追加します。
6.
かぶの火の通り具合を見ながら2、3分茹でて、最後に胡椒、塩で味を整えて完成です!
https://cookpad.com/recipe/6659904
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.