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スパイシー☆カボチャスープ
by ブランディ
ベーコンとスパイス入りのカボチャスープ。生姜も入っているので体も温まります。話題入り大感謝!
コツ、ポイント
油のあまりないベーコンを使っていますが塩気があるので、塩は最後に味をみてから入れます。クリームと牛乳やスパイスはお好みで。
材料
(6人)
カボチャ
1/2個
ベーコン
3枚
バター
大匙1/2-1
玉葱/エシャロット
1個
水
200cc~
生クリーム 低脂肪
250cc~
牛乳
100cc~
グラムマサラ/カレー粉
小匙1-2
おろし生姜
大匙1
ナツメグ
小匙1/2
シナモン
少々
塩
味をみてから適宜
仕上げ用 パプリカ
少々
このレシピの生い立ち
日本の鉄兜を一つ買ったので、スパイシーなカボチャスープにしてみました。夫が食べるようにベーコン入りです。
1.
鍋にバターを溶かしエシャロットを炒めベーコンを加えて炒める。
2.
かぼちゃはレンジで8分程度加熱して皮と種を取り、一口に切る。 生姜とかぼちゃを炒めたら、かぶるくらい水を加えて煮込む。
3.
かぼちゃが煮えたら少し冷ましてミキサーかシノアで裏漉す。 鍋に戻して生クリーム、牛乳を入れて暖める。
4.
グラムマサラ、ナツメグ、シナモンを加えてから塩を入れる。 仕上げにパプリカをパラッとふりテーブルへ。
5.
1でベーコンを入れずに後でのせても美味しいです。カリカリに焼くのがお奨め。
6.
2010.1.24 お蔭様で話題入りしました。皆さんどうもありがとうございます!!
7.
ID 5070385 プニのふ40さんのカレー粉使用。 凄く美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/665995
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