鯖は捌いてもらっちゃう!魚好きになっちゃう♡
おつまみにお弁当に万能揚げ物です
コツ、ポイント
魚は揚げてる間、手を出さず少し待って!皮目はかけ流して下さい。カラッと出来上がります。
多めに作って南蛮漬けもアリでーす♪
1.
鰆はスーパーで三枚おろしにしてもらっちゃいます!(店頭に骨無しがあればそれでもOK)
2.
身の方に軽く塩、胡椒する。食べやすい大きさに切ってキッチンペーパーで鯖の水気を取る
3.
ビニール袋に片栗粉と鯖と空気を入れて膨らませてシャカシャカ振る
4.
フライパンに1cm程度の油を入れる。皮目は上にして途中油をかけ流しながら揚げ焼きにする
https://cookpad.com/recipe/6660306
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