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★SANDWICH VEGETARIEN A LA LAOTIENE★
by ninon
甘い、ピリカラ、酸っぱいが同時に押し寄せるラオスで食べたバゲットサンドが忘れられなくて再現してみた。
コツ、ポイント
パクチーなんか入れたらもう本場もの。 味見しながら作ってください。(なんていいかげんですみませーん)季節の野菜で何でも作ってみてくださーい。
材料
(1人分)
バゲット
1人分
ラ・ヴァッシュ・キ・リのチーズ
1個(6個入りの場合)写真のは小さいので2~3個
りんご酢
大さじ2
砂糖
小さじ2
マーガリン
適量
マヨネーズ
大さじ2分の1~好みで
塩
適量
サニーレタス
1枚弱くらい
ごぼう
10cmくらい
大根
普通の太さの部分1cm
にんじん
3分の1本
チリソース
大さじ2分の1程度
万能ねぎ
1本~好みで
このレシピの生い立ち
おばちゃんの作ってくれた味に近づくようにがんばろっと。
1.
ごぼうを千切りにしてゆでる。冷めたらマヨネーズを加えてごぼうサラダにする。りんご酢と砂糖をボールに入れ軽く食感のこるように(時間のない場合は茹でた)大根とにんじんのスライスを甘酢あえにする。時間を置くと野菜は酢でやわらかくなります。
2.
バゲットを軽くコンロであぶる。バゲットの横に包丁を入れマーガリンを塗り、チーズを表面に広げる(全体にいきわたらずともよい)。
3.
そこにレタス、マヨネーズ和えと甘酢和えを置き、上からスイートチリソースをケチャップをかけるような感覚でかける。万能ねぎをパンの長さに切ってはさむ。
4.
bon appetit!
https://cookpad.com/recipe/66612
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