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エノキのベーコンチーズ焼き
by クックEW4ZVE☆
簡単で栄養価が高くて凄く美味しいオススメレシピです!是非作ってみて下さい。
コツ、ポイント
焼く前はこれが形になるんだろうか、と思いますが、エノキから出る水分とチーズのとろみでまとまります。ひっくり返すのもお皿を使えば上手くできます。
材料
(1〜2人分)
エノキ
200g
ベーコン
2枚
ピザ用チーズ
50g
おからパウダー
大さじ2
油
小さじ1
このレシピの生い立ち
山本ゆりさんが紹介されていたレシピのアレンジです。オリジナルはおからパウダーが片栗粉(同量)でチーズが40gでした。おからパウダーなので少しチーズを増やしてみました。
1.
エノキは石づきを落として3-4等分に切り、粗みじん切りにしたベーコンとチーズとおからパウダーと混ぜる。
2.
バサバサな状態ですが、そのまま油を敷いたフライパンに全量入れ、弱目の中火で蓋をして焼く。
3.
エノキがしんなりしてカサが減りチーズが溶けて一体となってくるので、形を整えてひっくり返す。
4.
お皿をフライパンに押し付けひっくり返し、また滑らせるようにフライパンに戻し入れると上手くいきます。
5.
裏面も同様に蓋をして焼き、両面を焼いたら出来上がり。ベーコンとチーズの塩気で何もつけないでも美味しいです。
6.
断面はこんな感じです。
https://cookpad.com/recipe/6661434
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