文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚肉と大根のさっぱり角煮
by °○KUMA○°
さっぱりとしますがボリュームあり。
コツ、ポイント
今回は焼き色を付けましたがらトロトロが好みの方は茹でて、そのまま煮ても良いと思います。
材料
豚バラブロック
1本
ネギ青い部分
1本
生姜
1/2かけ
大根
半分
■
○ポン酢タレ
ポン酢
80cc
みりん
大さじ2
水
200cc
このレシピの生い立ち
豚バラブロックを使いたいけど、角煮は少し重いな〜と思っていたところ、さっぱりとポン酢で煮てみよう!と思って作ったレシピです。
1.
大根は2〜3センチの銀杏切りにして、下茹でしておく。
2.
圧力鍋に豚バラ肉と被る位の水、ネギの青い部分、スライスした生姜を入れて圧力をかけて20分。そのまま冷ます。
3.
冷めた豚肉を好みの厚さに切り、フライパンで焼き色をつけておく。(余分な油はペーパーで吸っておく)
4.
同じフライパンに下茹でした大根、○のタレを加え落とし蓋をして20分程中火で煮る。冷めて味が染みたら完成。
5.
煮卵を乗せても美味しいです!
https://cookpad.com/recipe/6661671
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.