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舞茸と豚肉の豆鼓醤炒め
by つよぴ117117
料理はシンプルなのに、濃厚でガッツリ美味しい
コツ、ポイント
タレが濃厚なので材料は大きめに。今回は在庫が1/2しかなかったけど、あればキノコは多い方があじわえます。
材料
(4人前)
キャベツ
6枚
舞茸
1/2パック
玉ねぎ
1/2個
人参
小1本
生姜
1かけ
豚肉
200g
*豆鼓醤
大さじ2
*砂糖
小さじ1
*片栗粉
小さじ1
*水
1/2カップ
ゴマ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
豆鼓醤を豆板醤と間違えて買ってきたので、これを使った料理を作ろうと思って。
1.
キャベツは3cm幅に角切り、玉ねぎは一口大に切り、人参は短冊切り、舞茸は一口大に割く。生姜は千切りに。
2.
*の調味料と水を混ぜてタレを作る。
3.
中華鍋にゴマ油の半量を熱し、生姜を入れ、香りが立ったら、豚肉を炒める。
4.
豚肉の色が変わったら、玉ねぎ、人参、キャベツの心を炒め、次に舞茸、キャベツも入れて炒める。
5.
2のタレを回し入れ、強火でサッと炒めて水分を飛ばす。
6.
残りのゴマ油を回し入れザックリ混ぜたら、お皿に盛って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6662139
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