ケーキなのに野菜・豆乳・玉子・チーズ・・・と栄養バランスが抜群!しかも、見た目も色鮮やかです。
野菜嫌いのお子様にも…
コツ、ポイント
●じゃが芋が入っているので、焼いてもあまり膨らまないので、型崩れなく焼けます。
●豆乳の変わりに生クリームを入れると少し濃厚になります。
H23年6月30日に写真を差し替えました。
このレシピの生い立ち
ジャガイモが沢山あったので・・・
1.
クリームチーズは常温に戻す。
じゃが芋はレンジで柔らかくし、少し丁寧にマッシュする。
2.
レンジを180度に温めておく。
パプリカは5ミリ角位に切って鍋に☆の材料と弱火で10分煮て、ザルで水気をきる。
3.
1・2のじゃが芋とパプリカと残りの材料をボールに入れてなめらかなるまで混ぜて型に流し込む。
40分焼く。
https://cookpad.com/recipe/666294
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