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本場風ステーキタコス サルサ・ワカモレと
by みみず◎
アメリカ育ちの友人が好きなタコスの味を再現しました!
コツ、ポイント
パクチー2回に分けて2束と記載していますが、一般スーパーで売っている量の半分ずつを想像していただければ。 お好みでレタスを追加したり、粉チーズ、タバスコなどをかけても美味しいです^^ レシピぱっと見めんどくさそうですが、意外と楽ですよ!
材料
(2〜3人分)
ステーキ用肉
600g
★クミン
大さじ1
★チリパウダー
大さじ1.5
★オレガノ
大さじ1
★塩
小さじ1.5
★胡椒
小さじ1.5
★ライム(絞る)
一個
★にんにくすりおろし
1片
■
サルサ用
玉ねぎ(小)
1
塩
7振り程度
ライム(絞る)
1個
トマト(大)
2個
パクチー
2束
(お好みで)ハラペーニョ
適量
■
ワカモレ用
アボカド(大きめ)
2個
赤玉ねぎ
半分
パクチー
2束
ライム(絞る)
1個
にんにく
1片
塩
7振り
トマト(大1)
1個
トルティーヤ
10枚
このレシピの生い立ち
海外のタコスのレシピを自分好みに改良したので、自分用にメモしました。
1.
ステーキ: ★を全て混ぜ、ステーキの表裏に漬け込み放置
2.
サルサ(ピコデガヨ): 玉ねぎをみじん切りにし、容器にいれ、絞ったライムと塩を振りかけ、混ぜて放置。
3.
トマトとパクチーを粗く刻み、2に投入。
4.
ステーキ:お好みの焼き加減で焼く。焼けたら火から下ろし、10分程度寝かせる
5.
ワカモレ:アボカド、にんにく、絞ったライムをミキサーでお好みの粒度になるまで混ぜる
6.
5を容器に入れ、粗く刻んだ赤玉ねぎ、パクチー、トマト、塩を追加し混ぜる
7.
オーブンなどでトルティーヤを温めておく
8.
4のステーキの10分程度が過ぎたら細長くカット
9.
完成!トルティーヤにステーキ、サルサ、ワカモレを適量ずつ載せ、食べる
10.
個人的買い物メモ) アボカド2 ライム3 トマト3 パクチー1パック 赤玉ねぎ1 トルティーヤ
https://cookpad.com/recipe/6663049
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