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近くのカフェの美味しいドレッシング追求中
by あいちー☻
カフェのドレッシングが美味しくて再現したいがあと少し奥深さとまろやかさ?が足りないが、だいぶ近い。 これでも美味しい。
コツ、ポイント
卵は混ぜすぎない
材料
(写真の瓶1個分)
にんじん
42g
りんご
53g
玉ねぎ
20g
青森県産にんにく
半片
卵黄
1個
アンチョビ
2g
すりごま
大さじ半分
塩
小さじ5分の一
コショウ
少々
オリーブ油
50ml
サラダ油(あまに油)
25ml
醤油
35ml
マスタード
3g
味噌
小さじ五分の2弱
このレシピの生い立ち
備忘録
1.
アンチョビをペースト状にする
2.
卵以外をミキサーに入れる
3.
最後に卵を入れてミキサーで混ぜてできあがり
https://cookpad.com/recipe/6663444
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