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HBで生地作り♡パンプキンブレッド
by yuk@ri
可愛く花型にしてパンプキンシードでおしゃれしました★
材料
(花型8~9個程度)
強力粉
200g
冷凍かぼちゃ
80~90g
砂糖
25g
塩
4g
牛乳
130ml
ドライイースト
3g
パンプキンシード
適宜
バター
30g
このレシピの生い立ち
冷凍かぼちゃを使って焼けるパンをと思い、試行錯誤の後にたどり着いたレシピです★
1.
【下準備】 ・冷凍かぼちゃを解凍させておく。 ・バターは室温状態に。
2.
パンプキンシード以外をすべて入れて、生地作りコース。 (一次発酵40分程度とってます)
3.
ガス抜きをして生地を分割7~8個に分け丸めて、濡れ布巾をかける。 (ベンチタイム:15分)ム。
4.
再びガスを抜きながら、生地を丸く平らにして周囲5箇所に切り込みを入れる。
5.
天板に並べ、濡れ布巾をかける。生地が1.5~2倍になるのが目安。 (二次発酵:約40分)
6.
生地に霧吹きをしてパンプキンシードでおしゃれする。
7.
200度にしたオーブンで15分程度焼く。途中、焦げそうならアルミホイルをかぶせて…。
https://cookpad.com/recipe/666378
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