早春の味覚菜の花をピリッと和がらしで和えた一皿
日本酒と合わせたいおつまみレシピ
コツ、ポイント
・菜の花は茹ですぎない
・茹ですぎると食感と風味が落ちる
・水気をしっかりと絞る
3.
冷やしたら水気を絞って適当な長さにカットします
5.
豚肉は湯がいたらペーパー等で水分を拭き取ります
6.
砂糖、醤油、みりん、酢、和がらしを混ぜ合わせて合わせダレとします
7.
これに豚肉と菜の花を和えます
冷蔵庫で冷やして馴染ませます
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