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余ったパスタのオープンオムレツ
by ここ左衛門
残りパスタでランチにも。野菜も無駄にしないオムレツで
コツ、ポイント
野菜は残り野菜で大丈夫です。弱火のほうがいいですね。
材料
(2人分)
ゆでパスタ
70gくらい
人参
半分
ほうれん草
適量
えのき
適量
玉ねぎ
少半分
卵
3こ
☆豆乳
大さじ2
☆顆粒コンソメ
小匙1
☆塩、胡椒
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
パスタが余ったのでオムレツにし、朝のパンおかずにしました
1.
人参はスライサーでスライスし、ずらして千切りにします
2.
他、残り野菜を用意
3.
卵に☆の材料を加え混ぜます
4.
フライパンに油、人参を入れて先に炒めます。弱火
5.
残りの野菜を加え炒めます
6.
パスタを加え軽く混ぜる。パスタが均等になるようにします
7.
そこへ卵液を加え蓋をして2分
8.
仕上げのトマト、粉チーズを加え少し蒸らしたら完成です
https://cookpad.com/recipe/6664610
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