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ひな祭りスイーツ「甘酒のパンナコッタ」
by yukoTR
ひな祭りにかかせない甘酒を使ったパンナコッタです。
コツ、ポイント
★グラニュー糖の量は甘酒の甘さによって調整してください ★裏漉しするとなめらかな口溶けになります ★おいりはひなあられでもOKです
材料
(6人)
甘酒
200ml
牛乳
100ml
ゼラチン
7g
グラニュー糖
小さじ2
生クリーム
100ml
バニラエッセンス
4滴
おいり(またはひなあられ)
適量
このレシピの生い立ち
香川県讃岐の銘菓「おいり」をいただいたのでスイーツにしてみたく、ひな祭りのスーツを作りました。
1.
甘酒と牛乳を耐熱ボウルに入れ水大さじ2でふやかしたゼラチンとグラニュー糖を加え600Wのレンジで50秒〜加熱して溶かす
2.
よくかき混ぜ 裏漉ししてから 軽くホイップした生クリームと バニラエッセンスを加える
3.
器に注ぎ冷蔵庫で冷やし固めて上においりを飾る
https://cookpad.com/recipe/6665122
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