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とろける味わい炙りチーズサーモン握り寿司
by Vanilla♡
炙りの香ばしさにチーズとマヨだれがマッチ。ワサビとお醤油で味が引き締められて、幾つでも食べられます。気分は高級寿司店。
コツ、ポイント
サーモンはできれば冷凍物でなく生が美味しい。わさびはお好みで。スライスチーズはこんがりとろけるタイプ使用。
材料
酢飯
約0.7合分弱
サーモン刺身用
10切れ
スライスチーズ
1枚
わさび
適量
お醤油
適量
■
マヨネーズだれ
●マヨネーズ
大さじ1
●麺つゆ(3倍濃縮)
小さじ1
このレシピの生い立ち
炙りチーズサーモンの握りが好きで、たくさん食べたくて。
1.
酢飯を作る。市販のすし酢使用でもお好きなすし酢の配合でもどうぞ。
2.
食べたい分だけシャリを握る。 後からバーナーで炙るので、器が溶けないように陶器の器に乗せる。
3.
サーモンをのせる。
4.
マヨだれを作る。
5.
サーモンの上にマヨだれをスプーンで垂らしていく。
6.
スライスチーズ一枚を16等分に袋の上から包丁で切れ目を入れる。
7.
握りにカットしたチーズを一枚ずつのせる。
8.
バーナーでお好みの感じになるまで炙ります。火を通しすぎるとサーモンに完全に火が通ってしまい硬くなります。
9.
わさびをのせて完成。
10.
お醤油に少しつけてから食べるとたまりません。
https://cookpad.com/recipe/6665390
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