肉だんごはお豆腐を使っているのでフワフワです。 いつもは椎茸を嫌がる子供も、肉だんごに混ぜているのでペロリです。
コツ、ポイント
豆腐はしっかりと水をきること!
合わせ調味料は、水と片栗粉をいれる前に一度レンチンして砂糖を溶かしておくと均一になります。 水と片栗粉は少し冷めてから調味料と合わせます。
このレシピの生い立ち
お肉もお野菜もたっぷり食べさせたくて作りました。
1.
肉だんご用の○玉ねぎと○椎茸を、フードプロセッサーでみじん切りにします。
3.
絹ごし豆腐は、キッチンペーパーに包んで500wで1.5分レンチンして、しっかりと水切りして加えます。豚挽き肉も加えます。
6.
フライパンにサラダ油を2cmほど入れ、中火で肉だんごを転がしながら5~7分揚げます。
7.
炒めたの野菜はカットして、耐熱皿に入れラップをし、500w5分レンチンします。
8.
フライパンに炒め用のサラダ油を熱し、中火のまま⑦の野菜をざっと炒め、⑥の肉だんごを加えてさらに炒めます。
9.
いったん火を止め、☆の合わせ調味料を回し入れ、再度中火にしてトロミがついて絡まれば完成です!
https://cookpad.com/recipe/6665686
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.